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小吃如何打造特色才能出圈?
來源:九園官網(wǎng)閱讀:1次時(shí)間:2022-08-10 10:11:38

中式傳統(tǒng)小吃按照地域來分,走向全國的主要有四類:北式小吃、川渝小吃、湖南小吃和福建小吃,北式小吃主要以陜甘地區(qū)的小吃為代表,比如拉面、涼面、羊肉串等,湖南小吃以臭豆腐聞名,帶領(lǐng)著其他炸物成為旅游區(qū)美食街必備,福建小吃則是以沙縣小吃為代表,已經(jīng)成為了地標(biāo)式小吃代表,而川渝小吃以小面、酸辣粉、麻辣小串等成為了現(xiàn)在年輕人們的心頭好,每個(gè)品類都走出了不少的新晉網(wǎng)紅,九園小吃將在文章中分析下特色小吃的未來發(fā)展趨勢(shì),希望對(duì)您有所幫助。

小吃如何打造特色才能出圈?

1、特色小吃一定要做出自己的代表菜和特色

比起什么都做的大雜燴小吃店,小吃店必須有一道打破同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的核心單品,九園小吃始于1931年,但經(jīng)過這么就的更新迭代,九園小吃依舊沒有放棄它的招牌醬肉包,醬肉包子是九園小吃的主打產(chǎn)品,在別的地方就是吃不到九園這樣品質(zhì)的醬肉包,所以這也成為了九園小吃的特色之一,在重慶小吃的基礎(chǔ)上,依舊保留著包子這一道特色,聚焦一道拿手菜,把這個(gè)拿手菜當(dāng)做戰(zhàn)略單品,才能給消費(fèi)者留下深刻的印象。

2、小吃店的裝修和菜品一定要有特色

小吃店自帶的屬性就是小而精,傳統(tǒng)的小吃店一般都遍布街邊店或者小巷里,因?yàn)樾〕缘膶傩跃褪沁@樣,好吃自然會(huì)有人找來品嘗,但現(xiàn)在顏值主義大行其道,年輕人不再愿意花時(shí)間去小巷子找一家小吃店,現(xiàn)在的小吃店基本都開在商圈附近或者商場(chǎng)內(nèi),路過的年輕人總是會(huì)被小吃店的裝修和香味而吸引,消費(fèi)者的選擇多了,如果小吃店不能讓他們第一眼就停留或是被菜品所吸引,那小吃店的生意一定很難提高。

3、小吃店也要學(xué)會(huì)流量營銷

傳統(tǒng)小吃店,經(jīng)營能力相對(duì)比較弱,小店經(jīng)營薄利多銷,而現(xiàn)在的新型小吃店開始以更專業(yè)的方式宣傳經(jīng)營,九園小吃的包子為什么比普通包子要貴,就是因?yàn)樗挠昧细F,還具有非遺榮譽(yù),而九園小吃的品牌升級(jí),產(chǎn)品更多樣豐富,門店年輕化,快餐式連鎖經(jīng)營,得到了更多消費(fèi)者的青睞。

隨著小吃品牌的不斷升級(jí),小吃行業(yè)也會(huì)擁有巨大的改變,過去有品類無品牌的時(shí)代會(huì)很快過去,市場(chǎng)在慢慢發(fā)生變化,沙縣小吃開始做高顏值輕食餐廳,川渝小吃從蒼蠅小店走向網(wǎng)紅餐廳,未來只有品牌化的特色小吃才能逐漸越走越好。

以上就是九園小吃的相關(guān)分享了,希望能對(duì)你有所幫助,如有其他疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!


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