經(jīng)常會聽到包子店老板們抱怨員工不聽話、員工笨、員工服務(wù)效率低、員工缺少服務(wù)意識……表明看上去，這些可能是包子店員工的問題，但事實上真是如此嗎？我想，這不單單是包子店員工存在的問題，可能更大的問題還是出在包子店管理方面。今天，九園想和眾多包子店老板們分享幾個簡單問題，以期待能引起老板們的反思。
問題1、員工技能是否學會?
老板在抱怨員工服務(wù)效率低、缺少服務(wù)意識的時候，是否有想到過員工是否具備了滿足該崗位要求的技能。如果沒有，作為老板我想首先需要做的就是建立一套標準化的服務(wù)流程體系，這樣才能讓員工明白崗位職責，知道應(yīng)該要干什么、怎么才能干好。
問題2、員工笨、情商低?
包子店服務(wù)人員是會直接與顧客產(chǎn)生多次接觸的崗位，但由于每個人性格、文化程度等方面的差異，往往會因為某些無意識的行為、話語讓顧客覺得刺耳。鑒于這種情況，建議包子店老板要一次又一次地加強前廳崗位的禮儀培訓，高標準、強要求，從而打造出一支訓練有素的服務(wù)團隊。
問題3、是否毫無服務(wù)意識?
對于哪些毫無服務(wù)意識、多從培訓考核不合格的員工、缺乏上進心的員工，送給老板兩個字“開除”。對于一個優(yōu)秀的團隊而言，團隊氛圍應(yīng)該是積極向上的，不能因為消極的人員影響到整個團隊。
問題4、員工是否對老板有怨氣?
很多不聽話、不做事的員工，多半是因為受了氣，所以將氣撒在了顧客身上。對于這種情況，建議包子店老板在做出某些決策時要考慮激烈政策，鼓勵員工拼搏爭取，從而激發(fā)員工能動性。
