怎么樣可以開好一家快餐店?提到這個(gè),其實(shí)開快餐店有很多學(xué)問,新手只要掌握了重點(diǎn),開快餐店就沒有想象中的那么難。下面九園就一步步告訴你如何才能開好一家快餐店。
1、快餐品種的選擇
快餐店品種過多,首先會(huì)造成顧客選擇困擾;其次廚房可能來不及應(yīng)對(duì)訂單。因此,可以考慮選擇制作相對(duì)簡(jiǎn)單、快速的產(chǎn)品,顧客點(diǎn)單后幾分鐘就能出餐,贏得顧客喜歡的同時(shí)還增加了快餐店的收入。
2、快餐店的定位及選址
大多數(shù)快餐店服務(wù)于大眾消費(fèi)者,備受上班族、學(xué)生以及部分流動(dòng)人群青睞,所以快餐店應(yīng)隨流選擇中低檔次的定位,當(dāng)然快餐店位置建議選擇在人群集中的地方,還有車站一類的地方,這樣有充足的客源保證。
3、快餐店的規(guī)模及裝修
快餐店不同于其他餐飲店,對(duì)店面面積沒有特別大的要求,具體需要看投資人的經(jīng)濟(jì)能力來決定。規(guī)模小的快餐店投資相對(duì)也較小,但卻不容易給消費(fèi)者帶來比較好的消費(fèi)體驗(yàn)感。此外,快餐店在裝修方面可以考慮采用簡(jiǎn)單的布局,顏色要清新明快,緩解顧客時(shí)間壓力。
4、快餐店的經(jīng)營(yíng)管理
快餐店關(guān)鍵在于“快”,對(duì)于休息時(shí)間比較短的上班族,快餐店的每個(gè)員工都要做到手腳麻利,出餐上餐速度快,以方便接待不斷涌進(jìn)的顧客,當(dāng)然快餐店的衛(wèi)生及員工個(gè)人衛(wèi)生都會(huì)影響快餐店整體形象,要多注意。