餐飲行業(yè)有一句老話,選址對了,那你就已經(jīng)成功了一半。當餐飲行業(yè)急速涌入過多的從業(yè)者時,競爭加倍,不僅消費者被分流,好的位置也是一鋪難求,因此在面臨選址時,幾乎所有餐飲行業(yè)都是對手。九園建議選址時要看一個地方好不好,不要拿自己心里預(yù)期的店面形象去比較,而是要客觀分析這個地方的人群構(gòu)成以及周邊的人群屬性,這樣全面的分析后,就能清楚這個地方是不是合適開店了,下面一起來具體了解下吧。
1)基本原則
雖然重慶小面店對面積大小沒有太多的要求,但是面積再小也要有20~40㎡左右,不然一些設(shè)備和餐桌都是放不下的;其次,建議選擇一樓的臨街商鋪,這樣方便日后進行宣傳和引流,有些投資人選址時選在一些二樓或者弄堂里,這樣對后續(xù)的經(jīng)營會造成很大的困擾。
2)商圈情況
雖說開餐飲店位置選在商圈附近比較好,但是卻并不是任何一個商圈都適合開重慶小面店,建議在選址之前一定要對商圈做好調(diào)查,包括商圈特征、人口數(shù)預(yù)估與顧客特征、道路及停車情況、交通流量等情況都要摸清楚。只有對周邊同類小面店的情況做到了如指掌,才能在日后的經(jīng)營中對癥下藥,讓自己的重慶小面店更能脫穎而出。
一般來講,重慶小面店比較適合開在公交站、地鐵站、寫字樓附近,這類地方人流量都比較大。此外,居民生活圈也是一個不錯的好選擇,這部分客群較為精準,更容易建立信任,租金相對較低一些。
3)未來趨勢
選址時不要只看眼前,要看未來三年,有些暫時看起來并不火熱的樓盤附近,可能也是開重慶小面店的不錯選擇,還沒開發(fā)起來的地方,房租比較低,大家如果不是過分追求眼前的利益,更考慮長遠的發(fā)展的話,可以考慮一下這種類型的地址。