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開(kāi)包子店有哪些管理痛點(diǎn)
來(lái)源:九園官網(wǎng)閱讀:638次時(shí)間:2021-05-06 22:20:29

包子市場(chǎng)雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,但是別人家生意好自己家生意平淡無(wú)奇,這里邊肯定是有原因的。生意不好不是空穴來(lái)風(fēng),一定是管理方式或者制度以及營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)方面出了問(wèn)題。下面我們就一起跟隨九園來(lái)看看開(kāi)包子店有哪些管理痛點(diǎn),如何讓包子店的生意變得更好?

痛點(diǎn)一、人力成本高,人才易流失:

開(kāi)包子店要想解決人力成本高的問(wèn)題就要提高店鋪的服務(wù)效率,優(yōu)質(zhì)的人才我們需要給到他發(fā)展空間,讓他保持良好的服務(wù)心態(tài)。管理方面,可以選用一些智能化管理系統(tǒng),在包子店的桌面放上自助點(diǎn)單的二維碼,客人無(wú)需排隊(duì)等候到店自助點(diǎn)餐即可。提高店鋪服務(wù)效率也降低了人力成本。

痛點(diǎn)二、別人客源不斷,自己門(mén)可羅雀

不少開(kāi)店老板都會(huì)焦慮的一個(gè)問(wèn)題就是為什么別人店鋪客源不斷,自己店鋪門(mén)可羅雀就是沒(méi)啥生意。同樣的包子別人的店客人就會(huì)多次光臨,自己的客人來(lái)了一次就不來(lái)了。是客人很挑剔或者菜品質(zhì)量不好,又或者員工服務(wù)不到位嗎?其實(shí)都不是,可能你需要改變自己的格局,打破傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式從而創(chuàng)造更對(duì)的銷(xiāo)售空間。線下打造氣氛,線上拓客引流,將到店的客人都變成自己的會(huì)員粉絲。

痛點(diǎn)三、表面缺少促銷(xiāo),實(shí)際是缺乏營(yíng)銷(xiāo)。

開(kāi)包子店不要?jiǎng)硬粍?dòng)就降價(jià)打折、節(jié)日促銷(xiāo)又或者在生意不好的時(shí)候才想起來(lái)搞活動(dòng)。這樣客人會(huì)感到麻木,真正應(yīng)該做的是出具一套完整的營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃,這樣才能讓客人持續(xù)到店消費(fèi)。

痛點(diǎn)四、利潤(rùn)空間小,實(shí)際是缺乏盈利產(chǎn)品

很多包子店里面銷(xiāo)售的產(chǎn)品確實(shí)大而全,但是真正能夠帶來(lái)盈利的產(chǎn)品卻少之又少。開(kāi)包子店除了要守住真正的招牌產(chǎn)品之外,精簡(jiǎn)一些不受歡迎且利潤(rùn)不高的產(chǎn)品這樣才能獲得客人口碑,同時(shí)還能將盈利持續(xù)下去。

痛點(diǎn)五、不要被表面的拉新盈利蠱惑

如今線上流量確實(shí)挺不錯(cuò),不少大型外賣(mài)平臺(tái)帶來(lái)的流量挺多的。前期店鋪如果沒(méi)多少生意的情況下可以通過(guò)線上渠道來(lái)增加自己店鋪客流量,但是通過(guò)線上引流雖然流量大但是利潤(rùn)很少有的甚至還要虧本引流得不償失。因此后期的話線上渠道轉(zhuǎn)化為自己的最好。把會(huì)員綁定在自己的平臺(tái)上,在線預(yù)訂用自己的軟件這樣可以省去平臺(tái)高額的抽成。

包子店管理離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、良好的管理、精細(xì)的營(yíng)銷(xiāo)策略,以上就是九園介紹的開(kāi)包子店的五大管理痛點(diǎn),希望能對(duì)大家有所幫助。

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