包子一直以來(lái)都是很多人在早餐方面的一種重要選擇，不管是去上班還是路過(guò)的顧客，在外面看到有包子店的時(shí)候，就會(huì)進(jìn)到店里面來(lái)買幾個(gè)包子?；诎邮袌?chǎng)越來(lái)越被消費(fèi)者喜愛(ài)，很多有經(jīng)驗(yàn)的投資人和新手創(chuàng)業(yè)者都計(jì)劃開(kāi)一家包子店。其實(shí)開(kāi)一個(gè)簡(jiǎn)單的包子店是很容易的，一來(lái)不需要特別大的地方，二來(lái)也不需要招聘更多的工作人員，此種店多數(shù)為夫妻店。對(duì)于想要包子店做成品牌化的能持續(xù)受顧客喜歡的門店，建議還是招聘專職人員來(lái)做這塊工作，這樣能盡可能多得減少投資人消耗在門店很多的時(shí)間，能更好地制定門店發(fā)展方向和區(qū)域品牌化規(guī)劃。
那么，開(kāi)一家包子店究竟需要招聘幾個(gè)人呢?九園的建議是一般大小的包子店招聘2~3人即可。不過(guò)包子店不能簡(jiǎn)單的招人，還得做好育人和崗位精細(xì)化分工的工作，一起來(lái)看下如下三方面介紹吧。
一、進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)
包子店只是在早上的那一個(gè)時(shí)間段忙的不可開(kāi)交，這就需要員工非常專業(yè)，避免在這段時(shí)間出現(xiàn)錯(cuò)誤，包子店的店面不是很大，人員也不是很多。顧客突然增多，就會(huì)需要大量的工作作業(yè)，顧客減少，工作量就會(huì)變少，人員都會(huì)歇在一邊。
如果沒(méi)有對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，就會(huì)造成員工在顧客多的時(shí)候手忙腳亂，而在顧客少的時(shí)候懶懶散散，影響一個(gè)包子店的形象。所以說(shuō)需要對(duì)員工進(jìn)行專門的培訓(xùn)，避免在工作中遇到的突發(fā)事項(xiàng)。
二、專門的收銀員
開(kāi)一家包子店很重要的是有一個(gè)專門收銀員，收銀員要非常的細(xì)心，避免在收錢這一方面有失誤。尤其是早上，包子店的人們絡(luò)繹不絕，都在排隊(duì)等候，一手交錢一手拿包子。如果收銀員有時(shí)會(huì)加入到服務(wù)人員的行列中，那么就會(huì)出現(xiàn)許多麻煩，讓后面的工作減慢很多。因此，需要一個(gè)專門的收銀員負(fù)責(zé)收錢找錢，她的心思就不會(huì)放在其他的地方，也就會(huì)更認(rèn)真的對(duì)待自己的事情，避免失誤的發(fā)生。
三、幫忙輔助的人員
在面對(duì)顧客突然增多的現(xiàn)象，需要一個(gè)幫忙的輔助人員。這個(gè)輔助人員要對(duì)包子的做法和收銀工作都很熟悉，這樣才會(huì)對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)起到作用。一個(gè)幫忙輔助的人員看起來(lái)并沒(méi)有非常重要的作用，但突發(fā)問(wèn)題的時(shí)候就會(huì)發(fā)揮作用。
包子店在開(kāi)店的時(shí)候并沒(méi)有太多的困難，但是在后期就會(huì)相應(yīng)的出現(xiàn)不同的問(wèn)題，只要把這些問(wèn)題有效的進(jìn)行解決，就會(huì)做的更好。包子店需要的人數(shù)大部分是三個(gè)，三個(gè)員工要進(jìn)行專門的培訓(xùn)和指導(dǎo)。但具體問(wèn)題具體分析，在面對(duì)包子店的規(guī)模要選擇不同的人員數(shù)量。
