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開包子店虧了好幾萬,包子店虧損的原因分析
來源:九園官網(wǎng)閱讀:1341次時(shí)間:2021-03-03 22:22:06

雖說做生意虧錢是無法避免的事情,但投資人回過頭來仔細(xì)想想,是否存在部分虧損問題明明是可以規(guī)避的,但因?yàn)闆]有采取相應(yīng)的措施,最終還是虧了好幾萬。

就現(xiàn)階段而言,顧客對(duì)早餐非常重視,這就無疑帶來了巨大的商機(jī),因此很多創(chuàng)業(yè)者就想要開一家包子店,但是包子店開起來容易做好難,部分創(chuàng)業(yè)者還沒開多長(zhǎng)時(shí)間,店鋪就虧損嚴(yán)重。九園結(jié)合品牌和門店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)對(duì)包子店虧錢的可能原因做了如下分析,我們一起來了解下吧。

1、開包子店虧錢原因之位置因素

老話講得好,餐飲店的成功跟選址存在著很密切的關(guān)聯(lián),多數(shù)包子店虧錢在很大原因上是因?yàn)檫x址失敗造成的。

部分新手創(chuàng)業(yè)者在開店前想著以節(jié)約成本的角度出發(fā),會(huì)將包子店開在一些偏僻的人流量少的位置,看似前期節(jié)約了一筆租金成本,但是這會(huì)導(dǎo)致開店后的營(yíng)銷成本、推廣成本、引流成本比較高。

當(dāng)然,另外還有一部分創(chuàng)業(yè)者在選址時(shí)會(huì)選擇人流量大的位置,卻因?yàn)闆]有做好市調(diào)分析和經(jīng)營(yíng)定位不明確,導(dǎo)致了潛在消費(fèi)人群有限。

2、開包子店虧錢原因之服務(wù)因素

店員的服務(wù)態(tài)度、包子店衛(wèi)生狀況以及店員的精神面貌……這些都在一定程度上影響著顧客對(duì)包子店的整體印象。市場(chǎng)上有的包子店只注重產(chǎn)品口味卻忽略了服務(wù)因素,而一旦店內(nèi)員工對(duì)待顧客不認(rèn)真、服務(wù)敷衍,甚至還有員工可能會(huì)以一種高高在上的姿態(tài)面對(duì)顧客,相信用不了多久類似不好的消費(fèi)體驗(yàn)會(huì)一傳十、十傳百,導(dǎo)致包子店口碑不好。

3、開包子店虧錢原因之價(jià)格因素

包子店的產(chǎn)品價(jià)格定價(jià)也是一個(gè)重要因素,價(jià)格設(shè)置過高和其他同類型包子店相比又沒有什么優(yōu)勢(shì),這就導(dǎo)致消費(fèi)者們不去光顧;為了一味迎合大眾顧客的的消費(fèi)水平來將價(jià)格設(shè)置過低,在一定程度上確實(shí)是給了消費(fèi)者很實(shí)惠的價(jià)格,但是長(zhǎng)期以往會(huì)導(dǎo)致虧本。

所以在設(shè)置價(jià)格的時(shí)候,創(chuàng)業(yè)者要根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平和包子店的定位來設(shè)置,不能過高也不能過低,要選擇一個(gè)適當(dāng)?shù)模@才能保障店鋪正常運(yùn)行。

以上就是包子店虧損的三點(diǎn)原因分析,如果新手創(chuàng)業(yè)者想要開包子店,建議可以考慮加盟一家成熟的包子品牌開店,這樣即使在開店過程中遇到問題可以向總部咨詢,降低投資風(fēng)險(xiǎn)。

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