部分新手創(chuàng)業(yè)者看到有一些包子店人氣好、生意火爆,于是也自創(chuàng)投資開(kāi)了一家同樣規(guī)模大小的包子店,雖然包子店看似生意還可以,然而結(jié)果往往事與愿違,開(kāi)了半年,虧損好幾萬(wàn),連員工工資和店鋪?zhàn)饨鸲伎旖徊簧狭耍刻烀媾R虧損的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)一籌莫展。那么,鑒于此案例該怎么樣讓包子店重新盈利呢?一起來(lái)看看九園加盟總部給出的建議吧。
建議1、科學(xué)選址
對(duì)于新手投資者而言,開(kāi)包子店前期投資就不該太大,要學(xué)會(huì)合理控制投資成,尤其是要重視選址。鬧市區(qū)雖然人流量巨大,但是店面租金高,還要承擔(dān)高昂的轉(zhuǎn)讓費(fèi),這是很多新手投資者面臨的誤區(qū)之一,也是導(dǎo)致虧損的的重要原因之一。當(dāng)然,在選址時(shí),不要選擇比較擁擠且?guī)ёo(hù)欄的主干道邊上,這樣會(huì)阻擋一部分想要吃包子的客戶(hù)。
建議2、控制員工數(shù)量
開(kāi)包子店不需要請(qǐng)?zhí)嗟娜?,包子店雖然客群廣泛,但大部分包子店的毛利率低,如果過(guò)多的請(qǐng)人,容易造成比較大的固定開(kāi)支。
建議3、產(chǎn)品要有賣(mài)點(diǎn)
開(kāi)包子店要重視產(chǎn)品序列,不能單一地經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品品種,要重視相關(guān)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),針對(duì)不同的客戶(hù)群體和需求完善產(chǎn)品線(xiàn),同時(shí),還要保證味道,味道對(duì)于包子店而言是第一生產(chǎn)力,也是提高客戶(hù)對(duì)店鋪認(rèn)知的重要手段。
總結(jié):包子店想要盈利,需要從細(xì)節(jié)方向多做改善,通過(guò)味道、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、成本控制等方式不斷提升客戶(hù)滿(mǎn)意度和復(fù)購(gòu)率,這這些細(xì)節(jié)就成為了包子店起死回生重新盈利的救命秘訣。