包子店的選址調(diào)查主要是收集所選擇區(qū)域各方面的有關(guān)資料，借以評(píng)估所選擇的經(jīng)營地址的好壞。九園建議包子店選址調(diào)查過程中可以參考如下步驟。
一、擬定開店區(qū)域半徑
在對(duì)選址地點(diǎn)情況進(jìn)行調(diào)查之前，應(yīng)該提前通過立體的電子地圖對(duì)附近的街道布局和建筑物的總體分布進(jìn)行了解，然后購買一張平面地圖對(duì)比電子地圖，對(duì)將要選址地點(diǎn)進(jìn)行細(xì)化，這張圖越詳細(xì)越好。然后以選擇的地點(diǎn)為中心，按地圖的比例尺畫一個(gè)半徑為200米的圓圈，該圓圈表明了第一經(jīng)營區(qū)的范圍，包子店選址調(diào)查的重點(diǎn)工作是在經(jīng)營區(qū)內(nèi)展開的。
二、調(diào)查半徑內(nèi)的競爭對(duì)手
根據(jù)自己將要進(jìn)行的經(jīng)營項(xiàng)目，在地圖上標(biāo)出直接競爭對(duì)手和間接競爭對(duì)手所處的位置，然后著重按下列項(xiàng)目調(diào)查這些競爭對(duì)手的情況。
1)經(jīng)營形式;
2)菜單內(nèi)容和價(jià)格;
3)營業(yè)面積與座位數(shù);
4)顧客群分析及座位周轉(zhuǎn)率估計(jì);
5)營業(yè)日與營業(yè)時(shí)間;
6)員工人數(shù)、業(yè)務(wù)水平和服務(wù)態(tài)度;
7)包子店的外觀及內(nèi)部裝潢;
8)對(duì)包子店的總體印象及對(duì)管理人員的評(píng)價(jià);
9)營銷活動(dòng)等;
最后再根據(jù)以上對(duì)比的調(diào)查結(jié)果做SWOT分析。
三、調(diào)查半徑內(nèi)的顧客群體
1)人口與戶數(shù);
2)各年齡段人口、男女性別比例;
3)職業(yè)分布狀況、就業(yè)率及平均收入;
4)確定調(diào)查對(duì)象、調(diào)查時(shí)間、調(diào)查內(nèi)容;
在對(duì)這些資料進(jìn)行收集和整理之后，就可以對(duì)包子店所選的地點(diǎn)做出評(píng)估，并決定經(jīng)營的收入和投資決策。
