開包子店難免會(huì)遇到食品安全投訴問題,尤其在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代,一丁點(diǎn)食品安全負(fù)面消息極有可能被放大N倍,情節(jié)嚴(yán)重的甚至還會(huì)出現(xiàn)一夜關(guān)停的情形。那么,一旦遇到食品安全投訴問題,包子店應(yīng)該從哪些方面來處理呢?危機(jī)出現(xiàn)后又該如何將影響降低到最小呢?下面一起來看看九園給出的處理建議。
很多餐飲老板往往不重視危機(jī)公關(guān),大多是出事后才開始想辦法,但這個(gè)時(shí)候已經(jīng)失去了先機(jī)。因此,餐飲老板要想處理好食品安全危機(jī),就需要多了解、多熟悉處理危機(jī)的原則。
危機(jī)發(fā)生后,危機(jī)處理的四大原則:
一、承擔(dān)責(zé)任原則
事情發(fā)生后,態(tài)度是尤為重要的,要勇于承擔(dān)責(zé)任,誠(chéng)摯地道歉才能最短時(shí)間內(nèi)平息消費(fèi)者怒火。
二、真誠(chéng)溝通原則
主動(dòng)表達(dá)、擺明態(tài)度,不推諉責(zé)任,第一時(shí)間內(nèi)及時(shí)和當(dāng)事人、和公眾傳遞最新溝通結(jié)果,并主動(dòng)提出類似事件的處理預(yù)案。
三、速度第一原則
店方要在第一時(shí)間內(nèi)主動(dòng)站出來承認(rèn)錯(cuò)誤,尤其是在高度信息化時(shí)代,信息的傳播速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們的想象。
四、系統(tǒng)運(yùn)作原則
不同危機(jī)要建立不同應(yīng)對(duì)機(jī)制,能讓店里面員工根據(jù)實(shí)際情況準(zhǔn)確做出判斷,從而很好地解決問題,這樣才能將影響降到最低。
結(jié)束語:包子店一般不會(huì)出現(xiàn)食品安全問題,但還是要以防萬一。一旦遇到要冷靜對(duì)待,主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤、主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任、主動(dòng)公布處理結(jié)果,減少猜疑,這樣才能做到很好地渡過危機(jī)。