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造成包子店生意不好的四大“元兇”
來源:九園官網(wǎng)閱讀:1910次時間:2020-10-24 20:42:38

包子市場的蓬勃發(fā)展和龐大的消費者人群,使得包子成為了非常熱門的餐飲投資項目。很多年輕消費者吃早餐的時候大多會優(yōu)先選擇包子,即使如此,還是存在一些包子店生意慘淡。那么,究竟是哪些原因使得包子店生意不好呢?下面大家一起來看看九園給出的關(guān)于造成包子店生意不好的四大“元兇”的介紹。

1、人員聘用不當(dāng)

錯誤的人干不成對的事兒,這話準(zhǔn)沒錯。一是體現(xiàn)在基層員工,二是體現(xiàn)在管理層員工。

基層員工:不服從管理、缺乏責(zé)任感、工作效率低下、說三道四、員工之間的矛盾等。

管理層員工:不尊重員工、市場把控不好、管理能力欠缺、營銷能力欠缺、謀取私利等。

2、缺少特色產(chǎn)品

大多數(shù)包子店的產(chǎn)品都比較普通,如果一家包子店連像樣的特色產(chǎn)品都沒有,在顧客心中不會產(chǎn)生強(qiáng)烈的印象,這樣一來顧客自然不會多次來重復(fù)消費。

3、經(jīng)營定位不精準(zhǔn)

廣泛的經(jīng)營定位一開始就決定了包子店不能長遠(yuǎn),多數(shù)包子店生意不好有一部分原因是因為經(jīng)營定位不精準(zhǔn)造成的,包括客群分析、消費能力分析、消費頻次分析、喜好產(chǎn)品分析等。

4、育人留人不健全

良性的包子店發(fā)展一定會重視人才的培養(yǎng),要能幫助員工一起成長,員工才能更有歸屬感。建議包子店要形成一套完善的晉升體系,這樣才能保證不會因頻繁的人員變動造成服務(wù)效率低、產(chǎn)品味道不穩(wěn)定,從而最終影響顧客消費體驗。

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